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番茄炒蛋煮法简单 营养价值比生吃番茄高

by Jun
17-1-2018 10:43 PM | 评论: 4
番茄炒蛋是很多家庭爱吃的家常菜,也是许多家庭主妇的拿手好菜,毕竟食材普通、做法简单,而且这道菜的营养价值很高!番茄在经过炒的过程后会释放更多茄红素,而鸡蛋含有卵磷脂,能够帮助脂肪代谢,还有清血管的作用,所以两者相得益彰,带来更大的效益。

图片: Leha.com

红通通的大番茄含有丰富的茄红素、维生素C、膳食纤维等营养,是很棒的蔬菜,尤其是它特有的茄红素,是一种天然色素,不但使番茄呈现讨喜的鲜红色,还具有很强的抗氧化功能,可以降低身体的氧化伤害,保持健康与美丽。另外,番茄中的茄红素,经过加热后,植物的细胞壁会被破坏,因而释放更多的茄红素。而且,茄红素属于脂溶性,把番茄搭配鸡蛋一起油炒,可以帮助吸收更多的茄红素,让我们吃进更多营养。

至于鸡蛋,则含有蛋白质、卵磷脂、叶黄素、玉米黄素等营养。其中,鸡蛋的蛋白质属于高生物价蛋白质,人体很容易吸收和利用,卵磷脂则是大量存在蛋类和豆类食物中的天然乳化剂,可以帮助油脂乳化融合于液体中,还有特性应用在血管上,帮助去除血管壁上的胆固醇,就好像把卡在水管上的油垢清除一样,具有代谢血脂、清除胆固醇的功用!

图片:https://icook.tw/

再者,常吃鸡蛋能补充丰富的叶黄素和玉米黄素,达到护眼效果。我们的眼睛黄斑部区域含有叶黄素与玉米黄素,两者可以过滤及阻隔太阳光和3C产品发出的蓝光。

近期,有新闻报道说,吃番茄炒蛋可预防脑中风,且不论真实性,至少我们都知道番茄与鸡蛋都很有营养,而且容易取得食材。再者,番茄炒蛋的煮法简单,大家不妨常煮来吃。

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最新评论

引用 Barryliaozs 18-1-2018 09:37 AM
immigrant_at: 凹凸蛋! 大陆黄皮最喜欢吃这种cheap嘢。
你这种高级人吃鳄鱼蛋的来凑什么热闹呢?

其他评论

引用 RingRingRing 18-1-2018 12:20 AM
要煮好一道番茄炒蛋是门学问
引用 情牵軒尼詩 18-1-2018 12:51 AM
RingRingRing: 要煮好一道番茄炒蛋是门学问
不会煮叫外卖就好,周星驰到时候会扮演外卖仔进来送番茄蛋饭,$25.5,加底$36.8{:smile
引用 immigrant_at 18-1-2018 02:12 AM
凹凸蛋!
大陆黄皮最喜欢吃这种cheap嘢。
引用 Barryliaozs 18-1-2018 09:37 AM
immigrant_at: 凹凸蛋! 大陆黄皮最喜欢吃这种cheap嘢。
你这种高级人吃鳄鱼蛋的来凑什么热闹呢?

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