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食物中毒症状有哪些?不是吃了污染食物就会马上中毒!

17-10-2018 01:30 PM |查看:2319| 评论: 3
最近某个早晨,在开车去医院的途中听到广播里讲述吉打州一个著名叻沙摊位食物中毒的案例,再加上最近医院里病人因食物中毒的入住率有明显上升的趋势,实在让人担心。

图来源:baike.com

说起食物中毒,我相信每个人都不陌生。在马来西亚,全年炎炎夏日,大家爱吃些冰凉饮品或冷却的熟食食物,若食物烹煮及保存不当,容易导致细菌滋生,继而导致食物中毒。

更广泛的讲,食物中毒Food poisoning是由于进食被细菌bacteria或病毒virus及其毒素污染的食物,或摄食含有毒素的动植物如河豚、野菇等引起的急性中毒性疾病,通常是在不知情的情况下发生。

污染食品或水源是主要传染源,不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径,并不是人吃了污染的食物就马上会发生食物中毒细菌或病毒污染了食物并在食物上大量繁殖达到可致病的数量或繁殖产生致病的毒素,人吃了这种食物才会发生食物中毒。

图来源:http://www.epochtimes.com

据世界卫生组织最新发布的报告显示,全球每年约有42万人死于食物中毒。A’aishah(2014)报道马来西亚的食物中毒患病率从2005年的73.0/10万人升到2012年的132.5/10万人。儿童、孕妇、老年人及免疫低下的人均是患病风险高危人群。

很多人认为,“胃肠炎(gastroenteritis)”就是食物中毒。其实这是不对的。胃肠炎与食物中毒可有共通的症状-上吐下泻合并腹部疼痛,但其实胃肠炎是广义的说法,除了食物中毒的因素外,食物过敏或消化不良,也是造成胃肠炎的因素之一。

食物中毒者一般在进食后十分钟至数小时出现症状,最常见的症状是恶心nausea呕吐vomiting、腹泻diarrhea腹部疼痛abdominal pain,甚至是发烧fever。严重的甚至会出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、身体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克coma

大部份的人是属于轻度的症状,多喝水并多加休息,一般会自我痊愈,严重时须尽早见医生,必要时需要住院吊盐水纠正体液和电解质electrolyte水平,甚至视情况使用止泻药和抗生素antibiotic

预防胜于治疗。最重要的是打造“病从口入”的观念,只食用新鲜食物,避免生吃食物。勤洗手,注意手的卫生,消灭蟑螂和苍蝇,并注意厨房、器具和食材的清洁。

看了这篇文章,你觉得……


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最新评论

引用 caressa 30-10-2018 12:52 PM
可能会十分钟泻一次肚子

其他评论

引用 556688 19-10-2018 11:05 PM
借问楼主是正式的医生还是实习医生?

有修专科吗??
引用 cjy511 20-10-2018 08:50 AM

钱进儒/胃肠肝胆内科顾问医生
- 2004年毕业于中国上海交通大学医学院
- 2011年考获英国皇家内科医学院专科文凭(MRCP)
- 2012年在吉隆坡中央医院及马来亚大学医药中心接受胃肠肝胆内科专科训练
- 2018年获提名为英国爱丁堡皇家内科医学院院士(FRCP Edinburgh)
- 曾在马来西亚博特拉大学医学系担任高级讲师兼内科顾问医生
- 曾赴新加坡中央医院及日本九州大学消化内镜中心进修
- 曾在雪兰莪沙登医院担任胃肠肝胆内科顾问医生
- 曾担任国内医学本科及内科专科资格考试的考官
- 多次出席国内及国际医学研讨会,发表其研究成果论文20余篇,并担任多个国内外医学期刊审稿人
- 现为博特拉大学医学系讲师,并在安邦班台医院就职
引用 caressa 30-10-2018 12:52 PM
可能会十分钟泻一次肚子

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