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你Kurang Manis了吗?别以为优质糖就可多吃!

21-2-2019 08:24 AM | 评论: 4
下篇:少糖就健康?营养师陈泳任从医学和科学角度解开糖分的多面观:

图来源:网络

冰糖、石蜂糖、椰糖

冰糖实际上是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,性偏凉,具有润肺止咳的作用。雪梨与冰糖的组合更是具有润肺的功效。陈医师提醒道,一般烹煮补品或是糖水时,使用任何一种糖来进行调味都可以,不过如糖尿病患者不适合吃冰糖,因此在烹煮雪梨的时候,就可以使用黄糖来替代冰糖,雪梨的功效依然是存在的。

石峰糖是蜂糖加入了菊花和罗汉果熬制而成,古方里更有祛痰止咳、调节胃肠道、增加免疫力的功能。不过,现在市场上许多鱼目混珠的假冒品,因此购买时了解厂商和货源地会是判断的方法之一。

椰糖是从棕榈树上提炼出含糖量很高的棕汁液,将这些汁液过滤后熬尽水分,就是棕榈糖或是椰糖。根据 Food and Nutrition Research Institute of the Philippines 的研究报告, 椰糖的升糖指数为35,比其他糖类较低。另外,美国糖尿病协会 American Diabetes Association (ADA) 证实了椰糖的升糖指数 (Glycemic Index, GI) 较低,因此糖尿病患者可以采用椰糖作为代糖。但是 ADA并没有提出确切的安全食用量于糖尿病患者。 

“无论如何,糖只是一种调味剂,若想单靠吃糖来滋补身体是没有医学根据的。想要滋补身体,应该咨询医师多吃补品才行。”陈泳任医师提醒道。

你Kurang Manis了吗?

马来西亚饮食偏甜,许多饮料和食物的糖分都很高,一餐下来就能轻易地突破每日摄取糖分的建议,那就是每日最多可以摄取30克或相等于61茶匙的糖。陈医师呼吁大众,在order饮料时,不妨加多一句:“Boss, Kurang Manis!”。即使是在自家的厨房,也切勿以为使用比较优质的糖就放比较多,这样不但无法达到减糖的效果,然而变成摄取更多的糖分了。


陈泳任医师
Tan Yong Jen
马来西亚医总注册营养师  
中国政府高级营养师认证  
马来西亚卫生部属下顺势疗法公会注册医师  
品味舒食健康养生连锁餐厅创办人兼董事经理


*资讯提供by《我要健康》

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最新评论

引用 locolyric 28-2-2019 08:34 AM
糖分有热量,如果是需要大量热量的劳动者可以吃多点,不过有糖尿病遗传的就不适合了。

其他评论

引用 adelinewcm 21-2-2019 10:34 AM
减少糖分吧
引用 qweqwe8899 21-2-2019 10:17 PM
没有
引用 ijibang 25-2-2019 12:38 AM
kurang manis 的人脑子容易得 健忘症。。。
引用 locolyric 28-2-2019 08:34 AM
糖分有热量,如果是需要大量热量的劳动者可以吃多点,不过有糖尿病遗传的就不适合了。

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