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原来九层塔吃了有这样多功效!

by 林怡宁
11-5-2016 08:51 AM | 评论: 13


罗勒在希腊人的眼里可说是药草的“国王”等级(因为名字是得自一位希腊国王),是一种矮小、幼嫰的唇形科香草植物。它的高度在20-60公分之间。茎方形,多分枝,常带紫色;叶子卵形或卵状披针形,对生,背面有腺点,澹绿色和长有细毛,约1.5公分长和1-3公分宽。它带有的强大、刺激、香的气味,味道像茴香。

罗勒(学名:Ocimum basilicum),在台湾称为「九层塔」,客语则称为「七层塔」。罗勒是厨房最常用的香草,在西餐中完全代替了中餐的味精,是必备的香辛实用调味料,也堪称“香料之王”。除了味道特别,也是很好的神经补强剂,可帮助精神集中,让感觉变得敏锐,但过度使用也会造成麻痹。

罗勒是维生素K、铁、钙和维生素A的极好来源,且含有膳食纤维、锰、镁、维生素C和钾。此外,它并不是过敏性食物。对罗勒的研究表明,罗勒中含有的黄酮类和挥发油对健康有很大益处。罗勒的营养价值及健康益处:

  • 保护细胞结构
罗勒中的黄酮类化合物可以保护细胞结构,并有抗氧化及防止辐射的作用。

  • 抗菌性能
实验室的研究证据表明,罗勒中的挥发油已被证明能有效抑制细菌的过度生长,科学家们正在利用这项研究,尝试开发天然食品防腐剂。

  • 抗炎作用
罗勒具有消炎的作用,它能起到重要的治疗缓解症状与炎症的作用。

  • 抗氧化作用
罗勒是维生素A和β-胡萝卜素的极好来源,有很好的抗氧化作用,有助于防止自由基损伤,并防止由氧化胆固醇引起的中风。自由基损伤有可能引发哮喘、骨关节 炎和类风湿关节炎。罗勒中的β-胡萝卜素可能有助于减轻这些症状,同时预防细胞进一步受损害。

  • 有益心血管
罗勒也是镁的良好来源,能促进心血管健康,促使肌肉和血管放松,从而改善血流量,减少不规则的心脏节律及血管痉挛的风险。

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最新评论

引用 carine 30-1-2019 04:19 PM
谢谢分享

其他评论

引用 elsief 11-5-2016 10:09 AM
谢谢分享
引用 nakimiso 11-5-2016 09:15 PM
九层塔是我的最爱之一
搭配着炒肉碎或者茄子都很好吃!!
炒包菜也不错呢
引用 nakimiso 11-5-2016 09:25 PM
九层塔是我的最爱
可惜每次种都养不活
唉,为什么呢
炒肉碎,炒茄子都好好吃的说
引用 Bluejazz5962 12-5-2016 08:38 AM
九层塔煎蛋!我的最爱!
还有自制的白斩鸡沾酱!!(口水直流!)
引用 sinleeckk 12-5-2016 09:31 AM
nakimiso 发表于 11-5-2016 09:25 PM
九层塔是我的最爱
可惜每次种都养不活
唉,为什么呢
炒肉碎,炒茄子都好好吃的说

要灌很多水的,而且当长高了要剪掉最高的嫩叶才会长跟多哦。。
引用 迷你巧巧 13-5-2016 10:43 PM
是Basil
引用 超级神棍 17-5-2016 05:15 PM
是擂茶的那个吗?
引用 树树88 17-5-2016 05:42 PM
可能是名字对不上,看着这个实物很眼熟,却不知道这个名字,好处却是多多啊。
引用 Orochimaru 6-9-2016 09:12 PM

是滴
引用 happylee 9-9-2016 10:17 AM
请问BASIL 和 SWEET BASIL有什么分别?
引用 taygeokyin 17-1-2018 01:25 PM
我有试过效果很好。
引用 QQ3013670553 16-1-2019 02:53 PM
没见过
引用 carine 30-1-2019 04:19 PM
谢谢分享

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