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如何选好酱油,照顾家人的胃!

by 林怡宁
16-5-2016 01:12 PM | 评论: 6


从酱油制造过程,我们可以了解到不同的方法使酱油的品质相差十万八千里。有些人按照口味来选酱油,不管它有什么成份。有些人注重健康,只选酿造的酱油。毕竟酱油是我们中华料理常用的调味料,我们得小心选择酱油,别为了美味而牺牲健康。

1   看标签

不管有关酱油品牌是否著名,请大家认清100%纯酝酿的标示。另外,仔细阅读酱油的成份,标签上的成份越简单越好。如果出现无法明白的化学名字就表示有食品添加剂。

2   选玻璃瓶

100%纯酿造酱油一般不含防腐剂,装瓶后必须再以蒸汽消毒杀菌,厂家多会采用玻璃瓶容器来进行包装。也有人这么认为,使用玻璃瓶包装,成本较高,便宜的酱油制造商大多用成本低的塑胶瓶子。

3   色香味

纯酿造酱油的颜色呈金黄琥珀色,化学酱油则会较黑。论香气,当我们打开纯酿造酱油,会有一股天然温和的豆香和酒香(因为发酵作用)。谈起味道,纯酿造酱油入口顺滑,咸甜适中,多层次的豆麦好滋味慢慢散发口腔,引发食欲。化学酱油的味道单一,舌尖会感到太甜或太咸,毫无特色。

另外,很多人把酱油放在瓦斯炉旁边,方便烹饪的时候,伸手即可拿到。高温会影响酱油的品质。优质的100%纯酿造酱油没有添加防腐剂,所以开封后,建议放入冰箱,并且尽快用完。


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最新评论

引用 crazy2sales.com 12-12-2016 04:43 PM
现在都变成塑胶瓶了

其他评论

引用 ricgan 16-5-2016 04:29 PM


这个好吃
引用 XO_Queen 17-5-2016 09:10 AM

哈哈 。。。我也是吃这个牌子
引用 X-GhosT 17-5-2016 10:19 AM
不知手揸花牌子怎样?
引用 PPPTee 10-11-2016 08:04 AM
小时候吃的飞马牌,现在找不到了。。。。。
引用 AXP 10-11-2016 03:59 PM
帶甜味是不是好醬油
引用 crazy2sales.com 12-12-2016 04:43 PM
现在都变成塑胶瓶了

查看全部评论 (6)

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