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美国癌症专家验证!“彩虹饮食法”可以抗癌!

by 林怡宁
25-5-2016 09:43 PM | 评论: 4


不同的色彩会对我们的营养吸取产生不同的影响,美国营养专家研究称,饮食遵循“彩虹饮食”原则是饮食抗癌的关键,即是每天吃的果蔬颜色最好像彩虹一样多。


“彩虹饮食”的观念,注意希望每位朋友可以从自己每日的饮食去注意,尽量摄取各种食材(尤其是各种颜色蔬果),来达到均衡完整的营养摄取目的。美国癌症协会推荐的防癌饮食方式——"彩虹原则",就是从饮食起居着手,改善生活方式,抗击癌症。

 

“彩虹原则”将蔬果分成红、橙黄、绿、紫黑、白5种颜色,每一种颜色代表不同的植物营养素,每种颜色的蔬果保健作用不尽相同,大家应根据蔬果的颜色判断其所蕴涵的植物营养素,清楚认识到人体每日所需的蔬果颜色及其保健作用,从而平衡膳食、摄取身体所需的各项营养物质。

 

研究显示,蔬菜、水果中的植物性化学成分,简称植化素(Phyto-chemicals) 具有多重防癌抗癌效果,可以抑制细胞从正常状态转变成癌细胞,多吃蔬果可以降低罹患包括口腔癌、胃癌、大肠癌、乳癌……等多种癌症的发生机率。

 

据此,美国饮食指南建议,人应平均每日需摄取5-13个品种及色彩丰富的蔬果。在分量的搭配上,每日至少吃蔬菜300-500(深色蔬菜约占一半),水果200-400克。

 

"彩虹原则"食品有哪些?纽崔莱营养与健康研究中心专家列举了“彩虹原则”5种颜色的代表果蔬,以及各项植物营养素能够 在肿瘤防治方面发挥的积极作用。

 

·         红色:

番茄。番茄红素是番茄含有的主要植物营养素,它是植物界最有效的抗氧化物之一。实验证明,经常食用蕃茄能够有效降低罹患前列腺癌、乳腺癌及消化管道癌症的机率。

 

·         橙黄:

玉米。玉米中富含的胡萝卜素和古跳甘肽是对抗肿瘤的重要营养物质。谷跳甘肽在硒的作用下,能够参与合成谷胱甘肽过氧化物酶,催化有机过氧化物酶的还原,阻止自由基的产生,从而对抗外来致癌物质。

 

·         绿色:

卷心菜、菠菜。卷心菜中含有异硫氰酸酯,能够在预防肿瘤及心脑血管疾病方面发挥积极功效。而菠菜中含有丰富的叶酸,它在人 体中充当辅酶的角色,参与氨基酸和核酸的代谢过程,能够通过多种途径维护DNA的正常,有助于降低某些肿瘤的发病率。瑞典一项名为“马尔默膳食与癌症” MDC)的大规模追踪研究发现:充足的叶酸摄入有助于大幅降低中老年女性患乳腺癌风险。

 

·         紫黑:

红薯、茄子、葡萄。红薯所含的化学物质去氢表雄酮可用于预防结肠癌和乳腺癌;茄子中含有的龙葵碱和葫芦素被长期应用于肿瘤防治;而葡萄富含的白藜芦醇具有强大的抗氧化功能,实验室研究表明,白藜芦醇能够有效阻断细胞癌变的程序。

 

·         白色:

大蒜。多项研究表明,大蒜中含有的蒜素能够对抗胃癌的威胁。食物中的硝酸盐在胃液的酸性环境中易作用生成强致癌物亚硝胺,而大蒜的蒜素能抑制硝酸盐还原菌生长,从而阻止亚硝胺的合成,降低患胃癌的风险。

 

除了这些蔬果,膳食中还广泛存在着具有抗癌功能的营养物质。例如类黄酮,它来源于大豆及大豆分离蛋白、柑橘及柑橘提取物、葡萄籽、野葛和坚果等食物中,也能够降低化学物诱导的肿瘤数量,预防致癌物活化,并增加某些酶的作用以促进致癌物质的排泄。

 

专家建议每个人通过合理膳食摄取多种营养素,辅以规律的作息和适量运动,远离不健康的生活方式来对抗肿瘤威胁。简单来说,要紧记:平衡膳食、健康生活,是最有效的抗癌药。


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最新评论

引用 sm99999 10-8-2016 08:11 PM
砖家就有,骗人的文章。

其他评论

引用 a490920 26-5-2016 06:59 PM
到底是哪一个美国营养专家??
引用 超时光速 13-6-2016 11:02 PM
哈哈哈
引用 JasonCKS 4-7-2016 10:32 AM
当这四个字 "专家研究" 被放在开头时,这文章的说服力马上提升100%

引用 sm99999 10-8-2016 08:11 PM
砖家就有,骗人的文章。

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