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名副其实“蔬菜之王” 南瓜全身上下都是宝!

by 林怡宁
5-9-2016 08:02 PM | 评论: 3

南瓜全身上下都是宝,在日本,南瓜更拥有“蔬菜之王”美誉。據《本草綱目》記載,南瓜性溫味甘、入脾、胃經,具有補中益氣、生肝氣、益肝血、保胎、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲等功能。


蔬菜之王-南瓜益处多

蔬菜之王-南瓜益处多


南瓜富有维生素E,其所含有的胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白,有助眼睛保养,对小朋友益处多。


除了口味清甜,拥有饱足感,其藥用價值與效用也在各國醫學界成為熱門的研究題材。南瓜的肉與籽、花、藤,各有不同的效用。不过,體質多溼熱的人,不宜多吃,多吃會助長溼熱,尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。


以下是南瓜对人体的益处:


1.糖尿病患的福音

患有糖尿病的人不宜多吃甜食,南瓜是甜的,偏偏卻對於防治糖尿大有幫助。丰富的膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等矿物质,糖分含量为3%~15%(视品种和成熟度而异),是低能量(每100克含22千卡热量)、高纤维、多维生素和矿物质的健康食品,糖尿病患者和健康人都可以适量食用。


一般糖尿病患,由於體內胰島素分泌不足,當達至某種程度,會導致葡萄糖的正常利用受到影響,使血糖上升。南瓜正好含有豐富的鉻和鎳,能幫助胰島素發揮作用,對糖尿病患者是天賜良藥。而且,南瓜含有大量植物纖維,產生延緩小腸吸收醣分的效果,這樣患者不會在飽食之後,血糖急劇上升,反而可以逐步恢復正常功能。


近年来日本和中國醫學研究證實:糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉,病情減輕機會特別高,尤其是病症屬輕型及中型的患者,大多在服食之後,症狀會改善,精神轉佳,減少口渴。不过,这并不能大量使用,特别是把南瓜当主食来吃或者不减少其他主食下大量使用南瓜。因为从血糖指数来看,南瓜含量依然属高血糖指数的食物。糖尿病患者如果大量吃南瓜,尤其是在主食不减的情况下,把南瓜当“降糖药”替代糖尿病药物是非常有害的。



2.天然補血妙品

補血不必靠豬肝湯。清代名醫陳修園讚譽南瓜為「補血之妙品」。許多人都有種錯誤的觀念,認為只吃菜、不吃肉會貧血,其實不少植物性食物,不但含有鐵質、β-胡蘿蔔素和其他養分,而且多半易於消化,很適合作為補血的食材。素食主義者只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題。


3.调养肠胃的南瓜

南瓜也是调养肠胃很好的食物,南瓜中含有丰富的维生素A,可以参与胃内上皮组织的正常代谢,保护胃黏膜,促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激,预防胃炎、胃溃疡;南瓜中的甘露醇有润肠通便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害,预防结肠癌发生。


4.、南瓜与护肾

吃南瓜好处真不少,南瓜从中医的角度认为:有补中益气、消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效,现代医学研究证明,南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。


5.女性养颜

南瓜籽更含丰富锌质,是非常重要的矿物质,有增强免疫力、维持体内机能正常运作的作用,更具抗氧化功能,加强抗衰老效果。其所含的植物性铁质,有助制造红血球,血气运行佳,自然养成红润好面色。适量食用南瓜籽,能保持内在健康、外在容光焕发。


6.预防中风和防癌

南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂,可预防中风。南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。


同时,南瓜在预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效,对肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力也有一定的帮助。


南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。


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最新评论

引用 LUCASLABABY 10-11-2016 11:54 AM
味道又好!!!大爱

其他评论

引用 kahting 7-9-2016 10:56 AM
谢谢分享。。。
引用 ttntt 7-9-2016 12:49 PM
谢谢分享 + 受益良多。。
引用 LUCASLABABY 10-11-2016 11:54 AM
味道又好!!!大爱

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