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原来便宜易种的番薯叶是“蔬菜皇后”!

by 林怡宁
6-12-2016 01:44 PM | 评论: 11
原来便宜易种的番薯叶是“蔬菜皇后”!
原来便宜易种的番薯叶是“蔬菜皇后”!



有没有发现老一辈的人很喜欢吃番薯叶,而且越吃越健康?原来番薯叶被列为亚洲蔬菜研究中心列为高营养蔬菜品种,可以排毒抗癌,还拥有“蔬菜皇后之美誉!

 

番薯叶就是番薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶,这种蔬菜很容易栽种,不需翻土,把苗擦在土地上也能生长,而且不会引来菜虫,更不需要农药,让人更放心食用。番薯叶也很容易烹煮,一般清炒就可以很美味,有者也喜欢拿新鲜的番薯叶榨果汁,可以达到很好的排便效果。

 

经测试表明,每百克鲜番薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

 

近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”,用番薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。

 

番薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。《本草求原》亦有记载,认为番薯:“凉血活血,宽肠胃,通便秘,去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜,也可用鲜番薯叶250克,加油、盐炒菜吃,一次吃完,早晚空腹各吃一次,适宜大便燥结之人。

 

以下为番薯叶的功效与作用

  1 排毒

  含丰富叶绿素,能够「净化血液」,帮助排毒。

 

  2、提高免疫力

  含有比一般蔬菜高510倍的抗氧化物,能提高免疫力,预防感冒。

 

  3、预防贫血

  每天摄取300g的番薯叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素ACE

 

  4、预防高血压

  富含钾,有助血压控制,预防高血压。

  

5、改善便秘

  丰富的膳食纤维,吃下去之后可促进肠胃蠕动,预防便秘及痔疮。

 

  6、抗癌

  现在癌症仍是台湾十大死因的第一名。你必须提前帮自己预防。番薯叶中含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

 

  7、改善更年期症状

  很多人为更年期所苦,番薯叶中富含植固醇,可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

 

  8、促进乳汁分泌

  想要喂宝宝,本身分泌出来的乳汁却不够,不想每次都和别人借母奶。番薯叶中就含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

 

  9、强化视力

  有丰富维生素A,可强化视力。

 


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最新评论

引用 孔明杏林 12-4-2017 10:17 AM
番薯叶对排便有很好的效果,所以便秘人士可以多食,便秘者可要多喝水。

其他评论

引用 Orochimaru 8-12-2016 12:53 PM
什么老一辈的人噢,大蛇年轻人也是很喜欢吃啊
引用 WayneCheah99 10-12-2016 12:15 PM
很好吃
引用 crazy2sales.com 12-12-2016 04:38 PM
我的最爱。。很容易生长的蔬菜。。
引用 艾力克2190 13-12-2016 11:13 AM
每次去餐馆家庭聚餐都会叫的蔬菜,比蕹菜好入口多了
引用 阿庄 13-12-2016 05:10 PM
小时候吃蕃薯叶是逼不得已的事。。。因为家徒四壁, 没有钱买菜, 只好去沟渠边野生一地的番薯藤采摘蕃薯叶回家做菜。还得偷偷摸摸的采, 怕给邻居看到。。。现在回想起来, 哎哟。。。当年吃的都是无农药无化肥的免费有机蔬菜, 难怪兄弟姐妹身体都这么棒, 几乎不生病
引用 好食成双 23-12-2016 11:12 PM
番薯叶很便宜呢
引用 hong_87 4-1-2017 10:53 AM
好吃便宜又健康啊!
引用 monster.inc 15-2-2017 04:16 PM
草蜢和ladybird 會吃葉子。
引用 Kimyinchin 22-3-2017 10:16 PM
不看不知道原来有那么多的功效
引用 Mandy9920 23-3-2017 07:09 PM
对啊。而且坐月子也可以吃的青菜。
引用 孔明杏林 12-4-2017 10:17 AM
番薯叶对排便有很好的效果,所以便秘人士可以多食,便秘者可要多喝水。

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